Камбоджа

Климат

Большая часть территории Камбоджи представляет собой равнинную местность со средней высотой не более 200 м над уровнем моря. Есть 3 горных хребта – Дангрэк, Кравань и Элефан. Высочайший пик – гора Пном Арал (1814 м над уровнем моря). Через Камбоджу протекает Меконг – крупнейшая река полуострова Индокитай. Аналогичный почётный титул носит озеро Тонлесап: в сухой сезон его площадь составляет порядка 2700 кв. км, но вот в сезон дождей она порой достигает 25 тысяч кв. км! Громадное озеро служит главным водоёмом страны, питая своими водами сотни маленьких речушек.

Климат Камбоджи – в целом, тропический и жаркий – как и в случае с другими странами региона, находится под существенным влиянием муссонов. В летний период (с мая по начало октября) с Сиамского залива и Индийского океана дуют влажные муссоны, а в зимний – сухие и холодные. Неспроста наибольшее количество осадков выпадает в сентябре и октябре, а наименьшее – в январе-феврале. Среднегодовая температура составляет +24-26°С. Как правило, она редко опускается ниже +10°С и поднимается выше +35°С.

Язык

Единственным государственным языком Камбоджи является кхмерский, относящийся к австроазиатской языковой группе. Корни его уходят в VII столетие н.э. Для кхмерского языка характерны, по большей части, одно- и двусложные слова. К тому же, они не изменяются по падежам, временам и числам; это существенно упрощает изучение языка, но, вместе с тем, усложняет понимание, ведь одно и то же слово, в зависимости от контекста, может иметь совершенно разную эмоциональную окраску.

Наследие колониального прошлого Камбоджи – французский язык – становится всё менее и менее употребляемым. На нём общаются в быту люди старшего возраста, которые ещё его застали. Впрочем, остался французский и в некоторых школах и высших учебных заведениях. Но на правительственном уровне и во всей официальной документации используется сугубо кхмерский язык. Ну и, разумеется, самые образованные и деятельные люди, а также работники сферы обслуживания туристов владеют английским на достаточно хорошем уровне.

Валюта

Официальная валюта – риель. Состоит из 100 су. Был введён в 1955 г. на замену индокитайскому пиастру. В настоящее время в обороте участвуют банкноты номиналом 50, 100, 200, 500, 1000, 2000, 5000, 10 000, 20 000, 50 000, 100 000 риелей, а также монеты достоинством 50, 100, 200 и 500 риелей.

Тем не менее, по факту основной валютой Камбоджи является старый добрый доллар США. Большинство финансовых операций осуществляется именно в долларах, и в любом магазине можно без труда расплатиться ими. То есть обмен валюты по прилёту вовсе не обязателен. Да и лучше не иметь особого дела с риелями: даже если вдруг Вам понадобится камбоджийская валюта, то, скорее всего, обменяют её по самому невыгодному курсу, независимо от того, где производится обмен – в аэропорту, банке либо магазине. Риели, на самом-то деле, хороши лишь для мелких карманных расходов. Более крупные суммы рациональнее держать в долларах.

Время

Камбоджа лежит в часовом поясе GMT+7. Местное время опережает украинское на 4 часа. Перехода на летнее время нет.

Население

По состоянию на 2015 г. в Камбодже проживало 15,2 млн жителей. Единственный город-миллионник – Пномпень. Более 90% населения составляют кхмеры, остальные 10% разделяются между китайцами, вьетнамцами, тямами и прочими народностями.

Религия

Подавляющее большинство населения (свыше 95%) исповедуют буддизм направления тхеравада. Остальные 5% распределены между даосами и мусульманами, и в меньшей мере – христианами и адептами других религий. 

Электрическое напряжение

Напряжение в сетях Камбоджи 230 В. Розетки, как правило – европейского либо американского стандартов. Если попадётся другая – не составит проблемы купить нужный переходник.

Безопасность

Уровень преступности в стране невысокий. Куда больше, чем нападения и драки, стоит опасаться мелких воришек и карманников. Ни на секунду не теряйте бдительность за своими карманами и личными вещами. Ну и сумки с чемоданами не оставляйте без присмотра, и, если не держите их в руках, то хотя бы кладите рядом.

Но, по большому счёту, жители Камбоджи имеют репутацию дружелюбных и совершенно спокойных людей.

Медицина

Перед поездкой необходимо оформить медицинский страховой полис. Кроме того, многие врачи советуют заранее сделать прививки против брюшного тифа, малярии, дифтерии, бешенства, столбняка, гепатитов А и В. В случае необходимости, в аптеках можно найти все нужные медикаменты.

Национальная кухня

В общих чертах национальная кухня кхмеров похожа на кухни остальных стран этого региона. Основу блюд составляют рис, рыба и всевозможные приправы. Чаще всего используются кориандр, мелисса, перец чили, имбирь. Рис в Камбодже готовят всегда и на любой вкус: и обычный отварной рис «баай», исполняющий роль простого хлеба, и жареный рис с мясом и соей («ун-сом-чро»), и рис с мясом или морепродуктами «баича», и ещё несметное число вариаций. Даже большинство сладостей имеют в своей основе рисовую муку: пирожные, печенье, рис с фруктами.

Рассмотрим наиболее значимые и известные камбоджийские блюда:

• Амок – вкуснейшее жидкое яство на основе мяса птицы, рыбы либо морепродуктов, соуса, кокосового молока и овощей. Иногда на своё усмотрение добавляют всё тот же вездесущий рис.
• Куйтьев – лёгкий суп из лапши. Мясо и различные добавки варьируются.
• Самлар мачу – крайне экзотический суп. Судите сами по ингредиентам: ананас, помидоры и рыба. Естественно, вкус у такого блюда весьма удивительный для нашего восприятия.
• Би ча – и снова рис. На сей раз – приготовленный со свининой на открытом огне. Подают его с маринованными овощами.
• Лок лак – мясо или морепродукты под соусом из аутентичного кхмерского зелёного перца.
• Кдам – краб, обжаренный с перцем.

Также здесь в большом ходу всевозможные экзотические блюда. Лягушки и крысы уже мало кого могут удивить, но пауки, жуки и прочие «гады» по-прежнему остаются для иностранных гостей чем-то таким, к чему они морально не готовы. Поэтому все эти блюда камбоджийцы, по большей части, готовят для самих себя. Особенно примечательны жареные с солью и чесноком пауки-птицееды «пынь», вяленые каракатицы, жареные зародыши птиц и взрослые птицы, личинки насекомых, жареные кузнечики, жуки и ещё множество всяческой ерунды. Сами камбоджийцы довольно весомо аргументируют, почему же они так любят есть всё это: в жуках, пауках и личинках содержатся полезные для человеческого организма, но почти не встречающиеся в обыденной пище вещества. Вот они и компенсируют их дефицит столь неординарным способом!