Австралия

Климат

Основную часть территории Австралии занимают низменности и пустыни (Большая Песчаная пустыня, Большая пустыня Виктория). Горы есть только на востоке, высочайший пик – г.Косцюшко (2228 м над уровнем моря) – находится в горной системе Большой Водораздельный хребет. Рек немного, крупнейшие – Мюррей, Маррамбиджи и Дарлинг. Из озёр самую большую площадь занимают Эйр (9500 кв. км), Маккай (3494 кв. км) и Амадиес (883 кв. км). Помимо этого, Австралия – единственный материк, где нет действующих вулканов.

Он лежит в четырёх климатических поясах: субэкваториальном, тропическом, субтропическом, а часть Танзании задевает ещё и умеренный! Соответственно, и климатическая неоднородность ощущается весьма сильно. Так, для севера Австралии – зоны субэкваториального климата – характерна стабильность уровня температур в течение года (+23-26°С без существенных перепадов) и высокий уровень осадков (до 2000 мм в год), в то время, как климат тропической и субтропической зон материка формируется под влиянием, соответственно, юго-восточных пассатных ветров и муссонов. Температура существенно варьируется в зависимости от сезона: в среднем, +22-27°С летом (а, как Вы, наверняка, знаете, лето в Южном полушарии соответствует нашей зиме – с декабря по февраль) и +10-15°С зимой. Впрочем, в центральных областях материка днём воздух иногда прогревается до +45°С, а ночью охлаждается до -5°С! Для тропической Австралии годовая норма осадков составляет 1200-1500 мм, для субтропической – 700-1000 м. В пустынях выпадает не более 300 мм в год.

В целом, лучшее время для туристического путешествия в страну – несомненно, январь и февраль.

Язык

Государственный язык – английский. Если быть точнее – австралийский вариант английского. Ни орфографически, ни фонетически он существенно не отличается от канонического «инглиша», и более остального похож на знаменитый лондонский говор «кокни». Хотите услышать, как звучит австралийская вариация английского языка? Посмотрите без перевода фильмы с участием Рассела Кроу или Николь Кидман либо их интервью!

Логично, что потомки аборигенов в быту преимущественно используют коренные диалекты своих предков – их сохранилось более 60-ти.

Время

Ввиду огромных размеров, Австралия охватывает сразу четыре часовых пояса (GMT+8…+11), а с учётом отдалённых подконтрольных территорий – аж 9! В свою очередь, каждый пояс отдельно решает вопрос о переходе/не переходе на летнее время. То есть, австралийское время – понятие сложное и неоднозначное. Например, в период действия нашего зимнего времени, в восточных Мельбурне и Сиднее будет на 9 часов позднее, в Аделаиде – на 8,5, а в расположенном в центре материка Перте – на 6.

Валюта

Официальная валюта – австралийский доллар (обозначается AUD или A$). Состоит из 100 центов. С 1988 г. каждая банкнота изготавливается не из бумаги, а из особого тонкого пластика. В настоящее время в обороте используются банкноты номиналом 5, 10, 20, 50, 100 долларов, а также монеты достоинством 5, 10, 20, 50 центов и 1, 2 доллара. Австралийский доллар составляет примерно 0,77 доллара американского.

По прилёту поменяйте часть своих средств на австралийские доллары. В самом аэропорту, естественно, комиссия будет довольно высокой, так что лучше воспользоваться услугами обменных пунктов в отелях, банках или магазинах.

Население

Состоянием на конец 2017 г., численность населения Австралии составляет 24,735 млн человек. Большая его часть – потомки переселенцев с Туманного Альбиона, массово хлынувших на Зелёный континент в XIX-XX веках. Почти двукратное увеличение населения произошло в первое десятилетие после окончания Второй мировой войны за счёт толп эмигрантов со всей Европы. В то же время, потомков австралийских и тасманских аборигенов, что заселяли эти земли в течение десятков тысяч лет до конца XVIII столетия, в наши дни осталось не так уж много – лишь 3% от всего населения, согласно переписи 2011 г.

Самые заселённые районы Австралии – юго-западное и юго-восточное побережье, а вот центр и север крайне малолюдны.

Религия

Австралия не имеет единой официальной религии. Преобладает христианство: 26% верующего населения – католики, 19% - англикане, ещё 19% исповедуют другие течения христианства. Приверженцы буддизма составляют 2%, ислама – 1,6%, индуизма – 0,8%, иудаизма – 0,5%. Доля остальных религиозных конфессий ничтожно мала. Около 19% всех жителей считают себя атеистами

Медицина

Австралия имеет высокоразвитую и квалифицированную сферу здравоохранения. В целом, её можно поделить на 2 категории: гособслуживание и частная медицина. И та, и та другая функционируют благодаря страховой основе. Каждый работающий (и пенсионер) гражданин (и постоянный резидент) страны облагается обязательным налогом в размере 1,5% от суммы дохода (пенсии), который и идёт на медицинское обслуживание. Этот налог называется Medicare и включает в себя множество стандартных услуг – посещение врача, проверка зрения, анализы и т.п. На стоматологию, кстати, это не распространяется.

Каждый турист для поездки в Австралию должен оформить страховой полис. Кроме того, может понадобиться справка о состоянии здоровья от семейного врача, выданная не раньше, чем за 2 месяца до поездки, и некоторые прививки. Например, всем родившимся после 1956 г. нужна вакцинация против КПК (корь-паротит-краснуха), а тем, кто отправляется в путешествие в период с ноября по апрель – прививка против гриппа. Само собой, если турист знает, что много времени будет проводить в сельской местности и местах скопления животных, то для своего же блага лучше будет сделать прививку от бешенства.

Безопасность

Уровень преступности в стране довольно низкий, а основная доля правонарушений связана с наркобизнесом и торговлей людьми.

Некотроые правила этикета

Совсем не будет лишним рассказать о нескольких первостепенных правилах этикета. Лучше ведь показать себя осведомлённым и хорошо подготовленным к поездке, чем оконфузиться на ровном месте, не так ли?

• Не отводите взгляд в сторону при разговоре. Впрочем, этому правилу надо следовать в течение всей жизни, всегда и везде.
• Применяйте рукопожатие при встрече и прощании.
• Старайтесь не использовать стандартные для англоязычных стран обращения «мистер», «миссис», «сэр» и т.п. Австралийцы любят обращаться друг к другу по имени, без излишнего пафоса и официоза.
• Не ставьте себя выше собеседника, не пытайтесь повысить свою значимость в его глазах, не хвастайтесь попусту – австралийцы по умолчанию относятся к Вам с уважением, но и требуют того же в ответ.
• Вы всегда можете переспросить, если чего-то не поняли.
• Здесь в общении на первом месте – краткость и лаконичность. Ни к чему выстраивать каскады сложноподчинённых предложений и деепричастных оборотов – этого никто не оценит. Будьте проще!
• Не шутите про Австралию и её жителей. Вообще воздержитесь от этого. Мало ли кто как это воспримет?
• Если Вас пригласили в гости, не идите с пустыми руками.
• В общественном транспорте пассажир-мужчина, если он едет один, должен садиться только на переднее место.
• Ни в коем случае не мусорьте. Штраф штрафом, но вместе с этим Вы получите колоссальную долю презрения от окружающих людей.
• Распивать алкоголь и курить на улицах запрещено, кроме специально отведённых для курения мест.
• Ещё одно интересное правило. Не надо забирать сдачу с барной стойки, если напиток ещё не допит до дна. Австралийцы трактуют желание быстро спрятать деньги как недоверие к окружающим и некое неуважение.
• Проявляйте в разговорах терпимость к людям других рас и нетрадиционных сексуальных ориентаций. Для Австралии это обычное дело и никого удивить не может.

Есть ещё парочка парадоксальных законов. Можно смеяться, можно удивляться, но, каким бы странным ни было их содержание, нарушать их не стоит:

• В тёмное время суток запрещено ходить по улице в чёрной одежде;
• Не будучи квалифицированным электриком без соответствующего документа, нельзя даже банально заменить лампочку в своём доме!
• Несовершеннолетним лицам не продают алкоголь и табачные изделия, но употреблять их закон не возбраняет.
• Повсеместно запрещены гороскопы и карты таро;

И на закуску – несколько подлинных «шедевров»:

• В Мельбурне мужчинам запрещается появляться в общественных местах в платье без лямок (с лямками – сколько угодно).
• Вечером в воскресенье (только в воскресенье) запрещено ношение розовых штанов!
• У любого таксиста должна иметься в машине небольшая охапка сена. Её наличие иногда проверяют и, в случае отсутствия, водителя могут оштрафовать! Не спрашивайте, какая тут связь, просто примите этот факт.

Национальная кухня

На формирование австралийской национальной кухни оказали наибольшее влияние кулинарные традиции Великобритании, стран Юго-Восточной Азии, Средиземноморского бассейна, как, впрочем, и исконные рецепты здешних аборигенов. Колоссальные объёмы туристов и эмигрантов со всей планеты, вкупе со всё возрастающими темпами глобализации, привносят в кухню Австралии элементы из других культур – арабской, еврейской, американской и т.д.

Стандартный завтрак рядового австралийца схож со знаменитым британским завтраком: яичница с беконом и другими добавками, овсянка, сендвичи, чай, кофе, молоко или сок, на закуску – фрукты. Сендвичи, кстати, чаще всего мажут пастой «Vegemite» - национальным достоянием страны. Это – густая паста тёмно-коричневого цвета, изготовленная из пивного сусла с добавлением специй и приправ. Имеет солёно-горький привкус, по консистенции похожа на арахисовое масло. «Vegemite» исполняет роль не только намазки на хлеб, а и начинки пирожков и булочек.

А вот ужин в Австралии, как и полагается – событие куда более масштабное и семейное. На столах оказываются мясные блюда, салаты, макароны и прочие традиционные атрибуты хорошего ужина. Если уж зашла речь, то почему бы не рассказать о некоторых классических австралийских яствах?

• Пирог-поплавок (Pie floater) – миниатюрный мясной пирог, напоминающий формой маффин. Мучная корзинка внутри содержит мясную начинку, а сверху украшается мазком томатного соуса. Почему поплавок? Дело в том, что мясной маффин подаётся на большой тарелке, возвышаясь над очень густым зелёным гороховым супом, словно поплавок над водой. В суп по вкусу добавляются различные специи, ну и без упомянутой пасты «Vegemite» не обходится. Выглядит это уникальное блюдо не только сверхаппетитно, но и эстетически красиво: золотистый поплавок с красной верхушкой посреди зелёного-зелёного моря!
• Австралийский мясной пирог – маленький (до 20 см в ширину) пирог с начинкой из мяса либо фарша, соуса, лука, сыра и грибов. Считается самым часто употребляемым местным блюдом.
• Пирог с мясом страуса;
• Мясо кенгуру и крокодила;
• Цыплёнок «Мельбурн» - частично обжаривается в оливковом масле и подаётся с соусом на выбор.

Салаты и макаронные блюда в Австралии вполне стандартные, и могут удивить разве что теми же соусами. Чего не сказать о десертах – некоторые поистине неповторимы и уникальны в своём роде!

• Торт «Павлова» – знаменитая на весь мир сладость. Не правда ли, странное название для Австралии? Торт обязан своим именем великой русской балерине Анне Павловой, которая приезжала в эти края с гастролями в далёких 20-х. Ударение, кстати, ставится на второй слог, в отличие от «оригинала». Это – изумительная смесь взбитых яичных белков и безе. Верхушку торта украшают мелко нарезанные свежие фрукты. В классическом рецепте – клубника, киви и маракуйя, но каждый выбирает фрукты на своё усмотрение.
• Пирожное «Лягушка» - десерт, пришедший в Австралию из Франции. Бисквит с кремом, покрытый помадкой. Выполнен в виде головы лягушки! Сначала, как и подобает, помадка делалась исключительно зелёной, но сейчас нетрудно встретить «Лягушку» практически любого цвета!
• Ламингтон – бисквит в шоколадной глазури и кокосовой стружке. Иногда в него добавляется крем и варенье.
• Анзак – местная разновидность овсяного печенья с кокосом.
• «Бумеранг» - шоколадный торт на основе какао, молотого кофе, сливочного масла и кокоса.
• Волшебный хлеб (Fairy bread) – треугольные сухарики, смазанные мягким сливочным маслом и посыпанные разноцветными драже и пудрами. Выглядит и впрямь как в сказке!